经济萧条期奶茶店如何度过难关?把握好这4条理念!

　　最近经济寒冬大家都感受到了吧？年关将至，各个企业都在降薪裁员，的确，虽然年年GDP都在上涨，但是企业的日子却并不是那么好过，尤其是受今年贸易战的影响，更是让许多企业经营感受到了压力，经济下行，奶茶店也面临了经营危机，这个时候该如何应对呢?

　　1. 全力研发新品

　　在奶茶店的萧条时期，奶茶店时因工作忙碌而无暇顾及的产品，没空充分听取客户意见的产品，都要积极开发，奶茶店可以试做试卖，让顾客品尝你的新品后，再提出他们的意见，这些意想不到的行动，或许会更大的扩展业务。

　　2. 构建良好的人际关系

　　“萧条期”是奶茶店构建内部良好人际关系的绝好机会，当萧条期来临，劳资关系往往出现不和谐的声音。景气时彼此都可以说些冠冕堂皇的话，一旦面临萧条的严峻状况，经营者要求严格时，光说漂亮话就不管用了。比如，年底奶茶店提出要减少部分工资，平时认为还不错的劳资关系立即变为紧张的对立关系。从这个意义上讲，萧条就是考验劳资关系的试金石。

　　如果这段时间奶茶店内部人际关系出现了不和谐的因素，经营者就应该认真地反省。与员工重新建立信赖关系，要与员工坦率地交换意见，自己也要拼命思考这个问题，而不是一味地叹息，应彻底地思考如何改善，如何吸取教训把今后的事情做好。

　　3.彻底削减成本

　　奶茶店生意不好的时候，订单数量、单价不断下降，这时仍要维持盈利，就必须彻底削减成本，成本的下降程度要大于价格的下降才行，只有萧条才是奶茶店彻底削减成本的唯一的机会，为什么这么说?因为景气好的时候订单很多，为了完成这些订单已经忙得不可开交。即使想要削减成本，员工们也不会认真实行。但到了萧条期，全体员工都会非常认真，努力减少成本。

　　抓住萧条这个机会，花心思与员工共同努力，彻底推进削减成本的各种举措。例如:“走廊里的灯只开一半”，“厕所里的灯不常开，养成随手关灯的习惯”，不断采取切实的措施。看起来似乎是小事，但是与奶茶店员一起，一步一步、实实在在地削减经费。这种努力才是构建好收益奶茶店的最切实有效的方法。

　　经济虽然暂时不景气，但是我们要相信春天始终会来临，掌握了这4条经营理念的奶茶店，更能挺过奶茶店的“萧条期”，齐心协力克服困难，奶茶店的生意终究会回升。