最近，不少茶饮店推出油柑产品爆红，并且突破地域限制，从南到北，消费者都买单。
不完全统计，小红书上有8200+篇油柑相关笔记；微博上油柑水果茶相关内容，也有1亿多阅读。甚至引发了一波消费者自发吃油柑、买油柑的热潮。
油柑流行，zui大的成功在于“惊喜”。入口酸涩、几秒后回甘明显，前后的口感反差给人留下深刻记忆点，这是其他水果饮品都不具备的特色。
从地方特色到全国范围有热度，油柑被熟知和茶饮店密不可分。这样的成功还能在别的水果上复制吗？复制油柑的成功，考验品牌“产品力”。
一款水果能通过茶饮店被消费者熟知到接受，需要口味好、概念有趣才能流行得起来。对品牌来说，复制油柑的成功经验，考验的是“产品力”——选品能力、研发能力、供应链把控能力、策划能力等等。
1.选品大胆
大胆多样的选品背后，本质是创新和品质。
一款新的水果，需要一套新的idea，上新产品的过程也是表达品牌的过程。因此，新的水果为消费者带来新选择的同时，也是对其品牌认知的又一次刷新。
另外，如今新茶饮选水果不仅选种类，还会挑产地，岭南荔枝、东魁杨梅、攀枝花桑葚、智利车厘子等等
2.研发多变
研发的价值，就是通过微创新，根据每一次原料的变化，赋予产品新鲜度。
3.打造供应链优势，在上游做整合
更加了解供应链，获取新的原料信息，通过启用新的原料，带动产品升级，形成正向循环。有能力对供应链整合和对话，是产品力的重要体现。
4.有策划思维，为产品赋予“灵气”
如果产品爆单是一个系列动作，营销策划就是点火的那个关键步骤。
据了解，在很多品牌，做一款新品，早已不是研发部一个部门的工作了。从创意元素的提出，到产品研发，产品照片、视频的拍摄，需要多部门协同，增加消费者对新品的新奇和兴趣，这也是让一款产品鲜活起来的关键点。