奶茶都是用什么茶做的?红茶最适合做奶茶吗?

　　奶茶在上个世纪是英国皇家的御用饮品，到了21世纪，已经是人们生活中最为常见的饮料，奶茶细腻，醇香，是年轻人都爱喝的饮料， 不过到了现在小编发现还是有很多人对于奶茶的原料并不了解，甚至还不知道奶茶里面的“茶”是什么茶做的，今天小编就来给大家科普一下。

　　其实，奶茶里面用的茶，大部分都是红茶，当然，绿茶也可以，不过绿茶做出来的不叫奶茶，叫做奶绿了，那么，奶茶店一般都是使用什么样的红茶来制作奶茶的呢?

　　红茶一般分为红碎茶、小种红茶、工夫红茶，制作奶茶一般多使用红碎茶，因为红碎茶是切碎加工的颗粒状茶叶，其味道特点是“浓强鲜”，用以制作奶茶后会有比较突出的茶香味，在我国，质量最好的红碎茶是云南的大叶种红碎茶，广东、广西、福建略次。

　　而小种红茶和工夫红茶都属于条形状的茶叶，做奶茶时茶叶不容易浸出，且茶味不如红碎茶浑厚，导致加入奶后的茶味比较淡，因此一般不用这几种茶叶制作奶茶。英美等西方国家是红茶的主销区域，他们红茶的消费以红碎茶加奶、果汁、糖等为首要饮用方法。

　　奶茶，看起来做得简单，就是奶和茶混合在一起，但是一杯好奶茶的配方，用料都是经过了无数次的实验才得出的结果，一杯奶茶虽小，但是凝聚了奶茶品牌背后的心血精力，远不是奶和茶的混合就可以达到的效果。

　　讲到这里，不得不提一下我们的品牌——茶托邦了，茶托邦用的茶叶，和其他奶茶店用的红碎茶不同，茶托邦使用的拼配茶叶，什么是拼配茶叶呢?

　　顾名思义，拼配茶就是用不同茶园、不同产地、不同国家的同一种茶，或是不同种类的茶(多为红茶)拼配在一起的一种茶，在其中加入香料、香草、花瓣、香辛料或者使用熏香等方式，为茶叶增添不同的香味。

　　现在有很多人听到拼配茶就觉得不是好茶，觉得不够“纯粹”，其实，这是把拼配茶妖魔化了。

　　纯料是相对的，而拼配是绝对的。

　　纯料是与拼配相对的一个概念，现在市场上所说的纯粹茶叶是指选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的原料。而拼配茶叶茶香更加稳定，显优隐次，是非常适合做奶茶的原料，现在市场因为某些利益关系，有些商人把“纯料”概念扩大化、神化，排斥或和拼配茶相对立，从而给消费者造成一定的误导。

　　总而言之，要做出一杯好喝的奶茶，并不是把奶和茶混在一起那么简单，专业的奶茶店，会把各种茶叶的特性优点，与辅料和大众口味相结合，搭配出最优的选择，只有茶叶选对了，制做出来的奶茶口感才会更为香浓。