拒绝脏乱差！开奶茶店如何做好日常细节管理?

　　小编平时很喜欢喝奶茶，从小到大，去过的奶茶店少说也有几十家，但是经常会看到很多装修不错的奶茶店，进去之后却发现这些店不注重细节管理，整个店看起来邋里邋遢，桌子上的饮料、烟头不收，吧台上的脏污也看起来很久没擦过，给人留下一种不干净的印象，哪个消费者会满意呢?今天小编就从这脏乱差三个方面来说说，奶茶店如何从细节上进行管理?

　　一、脏

　　这也是奶茶店内最容易出现的问题，其实“脏”按顾客的解读程度来说可以分成三级：

　　1、最严重问题：也就是顾客能够直接用手或身体接触到的脏，比如说座椅有污渍、餐桌不干净、奶茶杯有茶渍和水垢等，这些感受会让顾客不舒服，直接影响顾客消费的心情。

    　2、一般严重问题：顾客很少用手去摸，但是视线范围内能看到的地方，比方灯具里的尘土、风扇的灰、角落的蜘蛛网、暴露的垃圾桶等。这些地方，假如顾客看到，顾客不会觉得有什么，但是会下降你的奶茶品牌在心中的形象，拉低心理价位。

　　3、次严重问题：顾客一般很少注意到的地方，如一些摆件物品的上方、植物的枯叶、陈设物的反面等。这些对顾客影响较小。

　　二、乱

　　乱也是一个奶茶店看起来“廉价”的罪魁祸首，首要体现有：

　　1、收银台上杂物堆积，杂乱不堪。

　　2、奶茶店的商品摆放不整齐，不能形成极好的视觉冲击力。

　　3、奶茶店面的促销物料摆放不到位，摆放较杂乱。

　　4、招待顾客后的桌椅、水杯、烟缸等未能及时打扫打理。

　　这些是奶茶店平时容易出现的“乱”，对于这部分乱，要制定管理规定，及时清理，发现问题严肃处理。要对奶茶店员培养起细节养护的责任感和主人翁意识。

　　三、差

　　奶茶店的“差”主要表现在装修的用材和配件上，奶茶店为了降低开店成本，不选用质量好的装修材料，造成的结果是墙面缝隙过大、不均匀，收边不一致，桌椅板凳很快就掉漆，歪斜，这样的后果不仅会影响奶茶店的美观性，也会影响到消费者对奶茶品牌的印象。

　　对于奶茶店“差”的问题，这就要求在前期的装修选材过程中，注重细节规划，提高装修水平，建立较好的奶茶店面品牌形象。

　　所以，了解到了这三方面的奶茶店细节要素之后，奶茶店在装修选材和日常的管理维护上，就不要过于节约成本了，在这些看起来都很小的问题上掉链子，前功尽弃，非常可惜，消费者对奶茶店的印象也会大打折扣，从人的外形可以推测其心里，识人看其相，识奶茶店也是如此，奶茶店就要从细节处完善，来吸引顾客。